1、生水里加入3片姜，1勺料酒，煮开关火，捞出鸡肉，装盘！
2、装盘效果！
3、上面配料表里的调料，在盘子里装好，方便下料。
4、开火，下油适量，放入调料炒制30秒，下煮好的鸡肉大火翻炒，依次加入料酒，老抽，生抽，蚝油！炒制1分钟！
5、炒制一分钟的效果！
6、加开水没过鸡肉，加一勺糖，适量盐，大火烧开10分钟以后，转中小火慢慢炖！这时候要尝尝锅里汤料口味，缺啥添啥！
7、小火慢慢炖十五分钟左右，加入青尖椒和红尖椒！见下图的切法！
8、上图中的尖椒这么切，很简单！
9、继续小火慢炖至汤汁不太多的时候，最后开大火翻炒收汁！出锅！
