香炸素丸子的做法

1、把萝卜还有胡萝卜擦成细丝儿，放入开水中焯水两分钟捞出，捞出过凉水，攥干水分，放入大碗中散开。

2、加入一个鸡蛋姜末，葱花，五香粉，盐一勺，蚝油搅拌均匀，凉馒头去皮揉眨饲遛赔碎放入馅料里再放入跟馒头一样多的面粉，搅拌均匀能团团的状态就可以。

3、用虎口处挤出丸子，用勺子舀出，油温5成热下丸子小火慢慢炸，炸至焦黄捞出。油温烧至7成热下丸子复查30秒，这样吃起来更酥脆。