拌肉馅儿怎样拌好吃

1、挑选新鲜的五花肉，洗干净，擦干水分，在砧板上剁碎。

2、将葱姜蒜切成碎末，然后将它们加入到肉馅之中。

3、第一次搅拌肉馅时，可适量加入熟油，让肉馅滋润，可以在蒸煮过程中保住肉的水分。

4、加入食盐，胡椒粉和耗油，进行调味。喜欢辣的可以加点切碎的小米辣。然后进行二次搅拌。知道肉馅起胶。

5、肉馅最好在包饺子前半小时准备，为了保证新鲜，使用前可以放冰箱冷藏。