1、洗干净米放入半锅水熬粥，煮开后换中火继续煮，不用盖上锅盖以免冒出，这时可以用热水壶另外煮点开水，粥熬至浓稠时可以加入开水继续熬。
2、牛肉切薄片，姜切片，生菜和香菜洗净备用。
3、牛肉倒入少许酱油，一小勺盐，少许料酒，少许油和生粉腌制，酱油要少放，以免熬出来的粥颜色不好看。
4、生菜切成条状
5、粥里的米完全煮开后倒入牛肉，再撒少许黑胡椒粉或者白胡椒粉
6、牛肉煮熟后就可以倒入生菜（牛肉放入后大概五分钟就能熟了）
7、最后撒入香菜和少许盐就可以了（盐不要多放，最好先试一下味再放，因为牛肉已经有盐）
