菠菜蛋汤的做法

1、先在锅中烧开水，把菠菜洗净，用手掰成两段，放在热水里烫一下。

2、之后捞出来，放入碗中再用冷水冲洗一下。

3、在锅里放入水，同时切点姜和葱放进锅中。

4、接着把菠菜放入锅中，这时需要在锅中加入适量盐。

5、准备好一个鸡蛋，把鸡蛋放入碗中打散。

6、水烧开后，把鸡蛋顺着锅边倒入锅中。然后用勺子搅拌下。

7、最后喜欢浓汤的可以放些淀粉在里面，因为家里有糖尿病人，我们这里没有加淀粉，做的是清汤。