怎样做腌酱香洋芋

1、把新鲜洋芋浸泡在水中，并冲洗干净。

2、把洋芋从水中捞出来，放到通风阴凉处晾晒。

3、两天时间以后，洋姜外皮有些皱皱巴巴就可以了。

4、准备好大豆酱。

5、把大酱，酱油，酒，糖，盐加入洋芋中。

6、把它们搅拌均匀。

7、装入玻璃容器中腌制，大约10天左右就腌透了，当然越久越香了。