红烧黄花鱼的做法

1、、黄花鱼用刀割几道，撒上盐，腌制一会儿，葱姜蒜切好备用

2、平底锅用姜片涂抹均匀，这能让鱼皮不粘锅，

3、放多些油，把鱼用厨房纸吸干表面的水分，等油烧热后放入黄花鱼

4、两面都煎到金黄，倒出多余的油，放入葱姜蒜以及干辣椒，炸香

5、放入生抽，料酒，醋白糖等，添加一碗水

6、盖上锅盖，大火烧开转小火至汤汁浓稠即可！

7、撒上香菜更美味！