1、梅花肉用清水冲洗干净，切成大块，备用。
2、香葱、生姜、蒜清洗干净，切断，备用。
3、五花肉的碗内加入一点点蜂蜜，生姜片、香葱、蒜片腌制一整夜。最好用牙签在每块肉上戳几下，备用。这个时候可以预热烤箱，上下火200℃，5分钟左右。
4、把五花肉放在烤箱的烤网上，朝上的一面先抹上一层叉烧酱，再抹一层蜂蜜。
5、烤网放入烤箱中，上下火200℃，20分钟左右。
6、烤完后，朝上的一面再刷一层叉烧酱和蜂蜜。
7、再把肉翻面，朝上的一面抹一层叉烧酱，再抹一层蜂蜜，上下火200℃，20分钟左右。。
8、最后几分钟需要注意烤箱，防止叉烧肉烤糊。
9、烤好拿出稍微冷却就可以食用了。
