香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋

1、主要食材：冻豆腐、小香菇、鹌鹑蛋

2、鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮，滚上少许干淀粉

3、滚好干淀粉的鹌鹑蛋放入锅中炸至呈虎皮状盛出。

4、锅中留少许底油，放入一粒八角和葱末爆香

5、爆香葱段和八角后，放入小香菇煸炒出香味

6、加入冻豆腐和炸好的鹌鹑蛋

7、加入1茶匙酱油

8、一茶匙蚝油

9、少许白糖和食盐

10、加入小半碗泡香菇水大火烧沸，改小火烧制

11、烧制五分钟左右豆腐和香菇入味，用适量水淀粉勾芡。

12、大火烧至芡汁浓稠关火即可