菠菜凉拌毛蚬子

1、菠菜摘好，去根洗净，放在沸水中焯2分钟后，捞出过凉水，切成段。

2、毛蚬子洗净，放在锅中，放少许水，煮开口后，取毛蚬子肉。

3、盆内放入菠菜和蚬子肉，倒入生抽、醋、盐、味精、蒜泥搅拌均匀。

4、装在盘中摆盘就好。