茄汁茄子怎么做

1、食材洗净

2、‍番茄打十字花刀，开水烫一下去皮

3、切小一点的薄片备用

4、‍茄子去皮，盐水泡十分钟，挤干水份

5、‍锅中倒油，多一点，炸茄子

6、‍炸至茄子变软，色微黄，盛出控干油备用

7、‍倒出锅中油，倒入番茄，炒至出沙

8、‍倒入茄子，加入适量水炖5分钟左右

9、‍大蒜拍碎，切蒜米，香菜切碎

10、‍蒜米，香菜倒入锅中拌均匀，加盐调味

11、‍米饭杀手，太好吃

12、‍成品图。