1、笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
2、干面、鸡蛋、红薯粉
3、鲜虾去虾线
4、笋干和瘦肉切成丁
5、热锅下油炒香肉丁
6、肉丁变色加入笋干丁翻炒
7、加入适量辣酱和豆豉香菇酱（按个人喜好加）
8、酱充分炒匀，笋干入味
9、炒好把酱盛在碗里
10、红薯粉揉碎加入少量水搅拌，再将鸡蛋打进去一同搅匀
11、平底锅坐火上，锅里抹少量油，倒入红薯粉蛋液，摊成鸡蛋饼
12、将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
13、另备一锅热水将干面煮熟
14、鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
15、拌一拌就可开吃，一筷子两种感觉就出来了
16、喜欢虾的，把虾用点做好的酱一块炒
17、将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了
