加藤园蜂蜜丁迷你吐司的做法

1、所有材料，除黄油

2、加入搅拌缸搅拌均匀，至7分筋

3、加入黄油，搅拌至10分筋

4、能拉出光滑不易破的膜

5、加入蜂蜜丁混合均匀

6、滚圆后放入发酵盒，发酵60min(起缸温度控制在26度以下）

7、发酵好的面团手指按下去，有指印有弹性。

8、平均分割成36份

9、滚圆后松弛20分钟。

10、松弛好的面团拍扁，再次滚圆。

11、错开放入小浴缸模具中。32～35的温度下发酵至9分满

12、风炉预热190度，烘烤15分钟。

13、出炉晾凉后装袋。