红烧鲫鱼素鸡的做法

1、鲫鱼洗净后，沥净水分，准备好葱结。

2、锅中倒入花生油烧热，鲫鱼放入煎到两面金黄。

3、加入花椒、葱结、姜片和干红辣椒段煸香。

4、加入清水和猪油，没过鲫鱼大火煮开。

5、煮到鱼汤浓白，加入鱼籽，调入盐、醋和白糖，小火炖煮10分钟。

6、加入素鸡和老抽，再继续小火煮10分钟。

7、煮到鱼肉软烂，撒上葱花和黑胡椒粉。

8、出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。