素炒豇豆角的做法

1、豇豆去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。

2、生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。二条椒切成小段。

3、炒锅放适量植物油，烧热。放入葱、姜，翻炒出香味，捞出。

4、放入豇豆，大火炒5-7下，改中火，慢慢翻炒。待豇豆变软后，加入二条椒、生抽、盐，及炒过的葱姜末，继续翻炒约3分钟。加入大蒜，翻炒2-3下，关火，加鸡精、味精，拌匀。关火，出锅。