如何制作麻婆豆腐虾仁

1、将准备好的虾放入碗中。

2、加入油、米酒。

3、抓匀后腌制15分钟。

4、锅中倒入少许油，爆香蒜末姜末。

5、加入辣豆瓣酱，煸出红油后加入腌好虾仁煎炒至虾变白。

6、依序加入水、酱油、糖煮滚。

7、最后加入豆腐续煮，再倒入芡汁、花椒粉与葱花拌匀即可。