佛手瓜清炒怎么做

1、锅中加入水和花椒，熬成花椒水，备用。

2、姜切成细丝，备用。

3、蒜去皮，洗净，拍扁，剁成末，备用。

4、佛手瓜洗净，纵向从中间切开，去掉核，切成薄片，装盘备用。这次用的佛手瓜非常嫩，无核，直接切成片即可。

5、锅中加油，烧至八成热，下入姜丝。然后加入佛手瓜，少许盐，不停翻炒，期间加少许花椒水。

6、待佛手瓜断生，加入蒜末，稍微翻炒即可出锅。