酱猪蹄家常做法 怎么做酱猪蹄不腻

1、猪蹄买回来之后洗干净，用清水泡几个小时，中间换几次水，然后酱猪蹄在开水锅内煮5分钟。

2、用凉水冲洗猪蹄，去除猪蹄表面的毛等不干净的东西。

3、准备好砂锅，加入葱姜蒜，香叶以及料酒生抽等。

4、加入少许冰糖，开过之后，小火在锅内炖两小时

5、把煮好猪蹄在冰箱内冷藏。想吃猪蹄的时候，可以拿出来，去除表面的油。

6、然后可以把猪蹄手撕或者刀切块。

7、用蒜末以及醋，生抽，盐等调汁

8、把调好的蒜汁洒在猪蹄上，就可以吃了，或者你可以拿着猪蹄沾着蒜汁吃。喜欢吃辣椒的可以在蒜汁里加点辣椒。