1、为身体补充优质蛋白质：鸡蛋中富含丰富的蛋白质，比起粥或是面包中的蛋白质更加容易吸收。
2、 有助于缓解饥饿：鸡蛋中能够为我们的身体提供丰富的蛋白质，能够缓解我们饥饿，并且可以帮助我们延长餐后的饱腹感让肚子饱的时间更长。
3、有助于减肥：早餐吃鸡蛋，能够帮助我们有效的控制体重，如果你经常吃含有碳水化合物的食物，那么相信比 早餐吃鸡蛋的人 体重多了56%，而且没有 早上吃鸡蛋的人 的精力充沛。
4、提高记忆力：鸡蛋中富含的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁等等能够有效的帮助我们提高记忆力，让我们的注意力更加的集中，对于学生来说，鸡蛋是早餐中必不可少的。
5、保护视力：对于用眼过度的上班族来说，保护眼睛是必不可少的，那么鸡蛋中蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素就能够有效的帮助我们保护眼睛，还有助于降低患白内障的风险。
