美味的鱼香白菜

1、白菜取白菜帮斜刀片成大片；泡红椒切碎、泡姜、葱、蒜切末，豆瓣酱剁细。

2、把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁。

3、起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入豆瓣酱煸炒出香味，待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。

4、把鱼香汁倒入用大火翻炒，等到芡汁糊化后撒上葱绿即可出锅。