儿童家常菜：素炒四季豆的做法

1、把四季豆去掉头尾，清洗干净切成段。

2、小米椒、大蒜、生姜清洗干净切碎。

3、锅里倒水烧开，然后将切好的四季豆倒入锅中，加入1滴食用油，1小勺盐，把四季豆煮熟即可。

4、把煮好的四季豆过凉水控干水分。

5、锅里倒油烧至8分热，倒入切好的姜、蒜、辣椒末炒香。

6、再加一勺豆鼓酱炒出红油，倒入控好水的四季豆。

7、大火爆炒一分钟，加入1勺盐，再倒1勺生抽，最后倒入1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。