母鸡汤做法步骤详解

1、泡发药材放入水中泡发15分钟。

2、拍姜拍碎。

3、处理鸡切除鸡屁股，旋转固定头，将鸡爪塞进腹部。

4、焯水鸡肉焯水，去除油脂。

5、冲洗捞出鸡用流水冲洗。

6、鸡入锅鸡放入炖锅里。

7、加药材药材洗净放入锅里，加姜片。

8、翻炖1小时候后用勺子翻几下鸡，以免粘锅。