醴陵小炒肉的做法

1、少许油，放肥肉下去爆锅，煎油，变金黄色卷片了。

2、放大蒜子炒出香味，放瘦肉下去翻炒，放盐，瘦肉颜色没有完全变熟的时候，赶紧放辣椒爆炒，继续放盐，出香味。

3、放水，放入芹菜，大火焖一会儿，一分钟后即可出锅