1、在中筋面粉中加一些水，和面，揉至面团光滑，覆上保鲜膜，室温下醒发半小时。
2、在肉糜中加一些水，顺时针搅拌均匀，加入料酒、麻油和生抽继续搅拌。
3、放入切好的葱姜末和白菜，顺同一方向搅拌，加盐搅打至肉馅起胶 ，变蓬松、粘稠。
4、取出面团切成四份，搓长条，切成面剂子，擀成饺子皮，将三张饺子皮呈横放，用擀面杖在中间压一下。
5、在压痕位置放上肉馅，将饺子皮对折包住肉馅，从一端开始慢慢卷起，直到另一端粘合起来。
6、取一口平底不粘锅，冷锅冷油，逐一放入玫瑰饺子，用中小火煎三分钟至饺子底部稍稍变色。
7、沿锅边倒一点清水，继续煎三分钟至饺子底部变金黄后关火。
8、出锅后撒上一点葱花即可。
