1、材料准备，茄子，辣椒，青椒，洋葱，蒜
2、茄子剖两半，划上花刀，刷上植物油。 烤箱加热，放入烤盘，烤10分钟
3、准备制作烧烤用的料：蒜去皮，切碎！ 洋葱半个切丁。青椒切碎。辣椒面备用
4、花椒粉一小勺，盐适量，鱼露，蚝油适量
5、热锅凉油，油要多点100克，加入蒜，洋葱粒，青椒碎，辣椒粉，翻炒，
6、倒入花椒粉，孜然，雨露，蚝油，盐，翻炒均匀，出香味即可
7、经过初次烤过的茄子拿出烤箱，放在可以用于烤箱的陶瓷盘内，浇上做好的蒜香汁，放入烤箱，220度，上下火,烤20分钟。根据自己的烤箱调节温度和时间
8、成品
