1、取1个鱼头，清洗干净后，放在盘中。
2、把鱼头从中间剁开，放在盘中。
3、把海带清洗干净后，放在清水中泡4~5个小时后，然后再清洗一下，放在盘中。
4、把海带切成条状，放在盘中。
5、洗锅，点火，在锅中加入200ml左右的水，把火调到大火挡。
6、在锅中的水烧滚后，把盘中准备好的海带倒入锅中。
7、在锅中的水再次烧滚的时候，把海带从锅中捞起，放在盘中。
8、然后，在锅中加入200ml左右的水，把鱼头放入锅中，盖上锅盖，继续加热。
9、在锅中的水再次烧滚的时候，把盘中准备好的海带倒入锅中，盖上锅盖，继续加热。在锅中的水烧滚的时候，把火调到中小火挡，继续加热。
10、在锅中的海带和鱼头的汤汁浓缩的时候，在锅中加入1勺南德，1/3勺盐和1勺香油。翻炒几下，让调料和菜混合均匀。
11、盛起，装入盘中。这样，一盘美味的海带鱼头汤就做好了。
