鸡蛋炒小青菜

1、小青菜洗净后控干水分，两个鸡蛋打散在碗中，加少许的盐，搅拌均匀。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后晃动炒锅，让炒锅内部全部沾到油。接着倒入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋块后盛出。

3、炒锅内再次加点油，炸香姜丝，接着倒入青菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒至青菜变软时加入鸡蛋块，翻炒均匀。快熟翻炒一会，青菜熟透就可以盛出装盘了。