葡萄干糯米卷怎么做

1、将75克糯米粉、25克面粉、20克白糖倒入大碗内拌匀。倒入110克清水拌至顺滑。

2、面糊留1/4在碗中，倒出3份在小碗里，加入色粉调色。8寸方形模具或平的盘子抹一点油，倒入调好的面糊。

3、晃匀面糊，可以直接蒸，也可以用牙签贴着模具底部画圈画一下纹路。

4、摆上加州葡萄干，松松的盖一层锡纸防止水滴落到面糊里。水开后入锅，中小火蒸15分钟。

5、出锅放凉一会直接在盘内卷起，粘裹上椰蓉。

6、切片就可以吃啦！刀抹一点油，其实一刀压下去切面会更平整比拉锯式切出来更好看。