红薯餐包的做法

1、红薯蒸熟，压成泥冷却备用。

2、除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油继续揉至扩展阶段。25-28度环境中基础发酵。（这是面包机揉面并发酵）发酵至两倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

3、取出发酵好的面团，按压排气。

4、均分9份，滚圆整形，表面撒上椰蓉。

温度37度，湿度75％环境下发酵至两倍大，手指轻摁表面可缓慢回弹的状态。

5、烤箱提前预热，180度20分钟。

6、烤好后晾网上晾凉。