1、1 高筋面粉、大豆粉、酵母、改良剂、奶粉加砂糖拌匀。
2、2 加入全蛋液和清水慢速拌匀，转快速搅拌2分钟。
3、3 加入盐和奶油慢速拌匀，再转快速搅拌至面筋扩展。
4、4 加入提子干和核桃慢速搅拌均匀。
5、5 基本发酵20分钟，分割成每个150克的小面团。
6、6 松弛20分钟，再滚圆至表面光滑，放入长方形模具中。
7、7 放入发酵箱，醒发90分钟，温度36℃、湿度75%。
8、8 醒发好的面团表面用刀划几刀，扫上全蛋液（分量外）。
9、9 撒上瓜子仁，进炉，温度为上火165℃、下火195℃，烤20分钟。
