教你如何做原汁虎皮烧辣椒

1、第一步就是将大青椒洗干净，然后去籽，保持整只形象，用刀背拍裂，姜蒜切米放着待用

2、空锅里不放油，把青椒放入，中火微炕到青椒略显柔软

3、可以用手按压青椒，使其紧贴锅壁，持续烧炕到表面呈现虎皮，放在一旁

4、坐锅起油热后，下入姜蒜米爆香

5、然后倒入肉泥进行打散，再下入豆豉来回翻炒直至爆香

6、接着把青椒倒进去，翻炒2分钟左右

7、依次放入适量的盐、味精等进行翻炒均匀，并用炒勺不断按压敲打青椒，使其进一步疲软

8、最后放入蒸鱼豉油，快速翻炒均匀，待青椒上色入味，就可以装盘了