香菇鸡怎么做？

1、将鸡剁成合适的大小

2、香菇提前泡发

3、如果想肌肉嫩一点好炖烂，事先可以先用高压锅压一下，时间不要太长

4、开火，锅中倒入适量油，放入葱姜爆香

5、再放入干辣椒

6、接着将准备的鸡块倒入翻炒

7、加入香菇继续翻炒

8、然后加入泡香菇的水

9、依次加入糖，老抽，料酒，食盐调味，中火焖煮5-10分钟（前提是鸡已经处理过经过高压锅压熟）

10、装盘