美味凉拌酱牛肉

 时间:2024-10-14 13:48:32

1、牛腱子肉洗净切成较大的块。用叉子在上面扎些眼,扎好眼的牛肉放进盆里,放入拍碎的姜,料酒,酱油,十三香,干黄酱

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2、用手抓均匀,使每块牛肉上都裹上调料。盖上保鲜膜腌制2个小时以上。,腌制好的牛肉冷水下锅。再加入八角大料,香叶,桂皮。大火煮开。

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3、煮至沸腾,用勺子撇干净浮沫。再改用小火慢炖,最后放入冰糖。大约炖至40分钟左右的时候,开始收汁议陬涸渎即可关火。可调入适量盐。不放也可

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4、捞出牛肉,冷却后切片。

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5、花生用少量油小火炸熟捞出。

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6、切好的牛肉片,加上拍碎的花生,香菜段,蒜末

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7、香油,香醋,辣椒油,香菜调一碗拌料。

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8、拌料倒进切好的牛肉片里。筷子搅匀即可。

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