零失败教程——蒸排骨的做法

1、肋排切小块，锅开后撒少许料酒，焯水三分钟，捞出后洗净，然后用生姜丝、适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒、少许盐拌匀，冷藏腌制1小时左右。

2、冬笋、香菇切片，火腿切条，放在蒸盘底部，将腌好的肋排，码在上面即可

3、上蒸锅蒸20~30分钟，时间主要看肋排切块的大小和量的多少

4、蒸完后，排骨取到菜盘，将蒸盘中的汤汁倒出，放点鸡精搅拌均匀，勾上水淀粉，直接淋在排骨上即可。