怎样自制鹌鹑蛋，酸辣凤爪，花生毛豆

1、鸡爪剪去指甲，切开。

2、加水，生姜，料酒中火煮7分钟。

3、加蒜，小米椒，盐，芝麻油，陈醋搅拌均匀。

4、倒入密封罐子冰箱冷藏4小时。

5、煮鹌鹑蛋，放入冷水冷却。

6、加入香叶、八角、桂皮、花胶、冰糖、五香粉、盐、酱油煮。

7、加入鹌鹑蛋焖煮5分钟。

8、花生毛豆洗净盐水浸泡。

9、毛头去两头，捏开花生。

10、加入八角，桂皮，花椒，干红辣椒，食用油，盐，花生煮后浸泡。