木耳黄瓜炒鸡蛋的做法

1、准备食材

清洗黄瓜，泡软木耳。

2、原材料加工

水焯木耳，黄瓜削皮切滚刀块；鸡蛋打散。

3、炒鸡蛋

锅里倒入少量的油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，搅拌、打散。倒入碗中，备用。

4、爆香辅料

锅中倒入油，油热后倒入葱段、姜片、花椒，翻炒出香味后倒入木耳翻炒入味。

5、加入调料

加入黄瓜、盐、生抽翻炒入味，直至出香味。

6、倒入鸡蛋

倒入鸡蛋，持续翻炒几分钟，直至入味，出锅、装盘。