宫爆板筋怎么做

1、猪板筋清洗干净，切成粗丝。

2、加入料酒、食盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、甜面酱、料酒、白醋、白糖和胡椒粉混合，搅拌均匀。

4、猪板筋放入热油锅中，大火，炸熟，捞出。

5、另起一锅，倒入食用油，加热，放入大蒜、生姜、糍粑辣椒和猪板筋，大火，炒香。

6、倒入淀粉水，炒匀。

7、盛出，撒上香葱。