1、香蕉。若把香蕉放在12度以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂。
2、荔枝。若将荔枝放在0度的环境中一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
3、西红柿。西红柿锦地纹冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散列现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
4、巧克力。放进冰箱的巧克力在拿出来后，便面容易出现白霜，不但失去原理啊的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。
5、火腿。若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会冻结，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
6、面包。面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分布已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的直链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫做“变陈”
7、中药。不易放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放一起，不但各种细菌融入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。
8、鱼。不能放冰箱太久，在储存温度未达到-30度以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就统一出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可使用，因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
