四川泡菜怎么做好吃

1、用清水把准备腌制泡菜的坛子里里外外都清洗干净，然后把坛子口过来沥干水分，一定要洗干净，水分也必须沥干。

3、将菜板，刀具，所有蔬菜清洗干净沥干水分，更不能沾上油渍，以及蔬菜不能有软烂的。萝卜、包菜等可以选择切成大块，也可以不切，就是泡的时间长一点。

5、然后放入所准备的食材，再倒入适量白酒和凉透了的盐水。