香菇炒蟹排的做法

1、主料：蟹排6块、新鲜8个、青红辣椒2个；辅料：植物油适量、盐、生抽5克、姜2克、鸡精1克。

3、新鲜香菇洗洗去蒂，用淡盐水泡泡捞起来挤掉水分切成条，青红辣椒洗净切成条，姜切末。

5、再次热锅凉油，把油烧到8成热，加青红辣椒翻炒出香辣味。

7、加盐翻炒均匀，不可久炒，要早点加盐。

9、加生抽翻炒均匀。

11、如果太干了，可以加少许的水，我喜欢干香的味道，不喜欢加水，看你口味了，翻炒均匀即可出锅了。