饭店菜家里做--小干葱烧鸡块

1、鸡腿洗净，再准备一些小干葱与生姜。

2、鸡腿肉斩块，加入柱侯酱。

3、用手抓匀使之入味。

4、小干葱对半破开，青红椒切滚刀块，姜切片。

5、烧热锅，放油，鸡块入锅煎制。

6、一面煎香后，翻面继续煎，同时放入姜片。

7、加入小干葱。

8、沿锅边蘸洒白酒增香。

9、这时往锅里加入适量的开水。

10、少许的番茄酱。

11、适量的蚝油开始烧制。

12、当锅内的水份大部分收干后，加入青红椒翻炒一会，使其断生。

13、然后转入砂锅内，开小火慢慢地焖上一会。