秘制香酱鸭的做法

1、糖，生抽，香酱，花生油，姜，蒜和鸭（最左边的罐子是装白沙糖的，最右边的是花生油，鸭就没有拍出来）

2、洗干净鸭，把鸭切块放进锅里

3、把一小块姜切丝，两瓣蒜拍扁

4、把准备好的调料，姜丝和蒜放进锅里和鸭肉一起搅拌，然后放在一旁腌制13分钟左右

5、把腌制好的鸭肉加少许水搅拌（水不要盖过鸭肉，盖到一半的鸭肉就行）

6、一切就序后把锅盖盖上，放在火炉上炖25分钟左右（炖的时候一定要切记：每隔段时间就要用筷子翻滚一下，不然底部的鸭肉会粘锅焦掉）