油香爆炒大头菜家常做法

1、把大头菜的叶子一片片的剥下来，用干净的清水清洗干净，然后再把小片的大头菜撕碎成一个个小块。

2、干辣椒、花椒用干净的水浸泡5分钟后沥干水，再用干净的碗装起来。

3、起锅加少量食用油，油温7程，将撕好的大头菜大火翻炒5~10分钟，直至大头菜有浓香溢出，在用干净的碗把大头菜装出来备用。

4、起锅转小火，加入少量的食用油，油温7程，将干辣椒段、花椒、大蒜沫、生姜丝等进行爆香。

5、倒入备用的大头菜一起均匀翻炒。

6、最后加入各种调料即可出锅了。