好吃到哭的鸡肉汤圆

1、新鲜屠宰的鸡肉，将鸡腿部分去骨切碎，肥肉、瘦肉切碎，切碎后拌匀，加入盐、白胡椒、鸡精、白糖、料酒、生料，搅拌；

2、鸡剩下的部分用来熬汤，只需加一点葱结和姜片，小火熬上一个半钟头；

3、做汤圆皮，先将澄面用开水烫熟，再加糯米粉用冷水搅匀揉成团；

4、取适量的面团在掌心搓圆，开窝，填入肉馅，再收口揉圆，个头一般以荔枝大小为佳；

5、水烧开了下汤圆，煮上10分钟就可以出锅，加入熬好的鸡汤，放一点点芝麻酱、熟芝麻、几粒葱花即可。