怎么做酱烧比目鱼

解冻并吸干鱼肉水分，切好葱姜蒜，鱼肉撒上生粉，放入锅中，中火煎两分钟，爆香姜蒜，放入面酱，加入老抽、生抽、柠檬醋、料酒、两勺白糖、盐，加入200毫升水煮开，下入鱼肉，小火炖煮，收汁出锅，撒上葱花即可。