怎么做酥掉渣曲奇饼干

1、黄油软化到可以轻易按下的程度。

2、加入糖粉、盐、咖啡粉、蛋液，先用刮刀略混合，以免粉末飞出来。

3、筛入低筋面粉。

4、装入裱坏袋，用8齿曲奇花嘴，挤出曲奇（花嘴边挤边往上提，具体操作见视频），如果觉着面糊很难挤，可以看下开头小贴士2、3。

5、烤箱预热135度，中层烤35分钟左右。（才烤出来的曲奇饼干是比较软，容易碎的，等完全冷却后就会变酥脆）

6、完全冷却后，密封保存。