辣椒炒鱼渣的做法

1、首先处理食材，我买的这种海鱼一斤才六块钱一斤，一斤就可以炒一盘了。小海鱼去掉鱼鳞、鱼头，鱼翅、鱼尾，洗净从中间刨开备用。

2、处理辅料，青辣椒剁成辣椒碎；葱姜蒜切好备用。

3、起锅烧油，油热放入鱼块和姜片煸炒。