红烧鱼怎么做好吃

1、●第一步：在锅中放入少量清油，开小火。

2、●第二步：将洗好的鱼放入锅中小火细煎，把鱼的两面都煎至金黄。

3、●第三步：准备一个小碗，并在其中放入备好的姜、葱、蒜、酱油、耗油、白糖、豆瓣酱、盐和啤酒。

4、●第四步：把小碗中的辅料稍做搅拌，并把辅料倒入锅中，中火煮五分钟。

5、●第五步：打开锅，放上自己想要加入的配菜，配菜可以自己决定。

6、●第六步：中火收汁出锅。

7、在做红烧鱼的过程中，要注意火候的控制，先大火煎鱼，之后中火煮，最后可以根据实际情况选择中火或者小火收汁。