1、将鱿鱼刮掉表面黏膜，切花刀，把它们泡水中留作备用，洋葱和青红椒切成片状。
2、汤锅内加入小半锅清水烧开后将鱿鱼卷焯水，鱿鱼卷便会自然卷起，捞起沥水。
3、炒锅大火烧热加入花生油，将鱿鱼卷倒入锅中翻炒片刻。
4、加入老抽，醋和白糖，翻炒至汤汁收浓稠。
5、将洋葱和青红椒片倒入锅中翻炒均匀，加入调味盐、黑胡椒粉，再加入一小勺蚝油翻炒均匀，即可出锅。
1、即使不小心炒老了或炒嫩了，都掩盖不了鱿鱼本身的魅力和味道。非常非常适合新手，一下子就变成了拿手菜！多花些心思在火候上，做出的洋葱炒鱿鱼卷滋味浓厚，鲜香四溢。
