丝瓜昂刺鱼——昂刺鱼的创新做法

1、昂刺鱼芯虹弋鹑清理干净，因为不需要除去鳞片，所以清理起来还是比较方便的，破开肚子，除去肚肠，内胆，鱼鳃等杂物就可以了。昂刺鱼鳃边上的刺很尖很硬，容易刺伤，可以先剪去。处理鱼刺的时候要小心不要刺伤自己。

3、锅中加适量油烧热，下入姜和蒜爆出香味。